Over goede voornemens

Een nieuw jaar, een nieuw begin, voorzien van goede voornemens. Voor mij is dat niet echt van toepassing, ik neem mij tijdens het jaar al genoeg voor en een lijstje van goede voornemens ben ik na twee weken alweer vergeten.

Wat ik mij door het jaar al langer probeer voor te nemen is gezonder leven (eten en bewegen) en onlangs hebben we ook beslist dat we fatsoenlijk willen opruimen. Wegdoen wat we niet meer nodig hebben, ballast overboord gooien.

In navolging daarvan en met de goede voornemens van anderen indachtig, postte ik al wat ‘ballast’ op de Facebookpagina Alles wat ik niet wil mag weg tegen de juiste prijs.

Gezondere appeltaart

Bij Oon vond ik een gemakkelijk recept voor appeltaart. Ik probeer echter niet te veel calorieën binnen te krijgen en verving de suiker al snel door stevia of sucralose. De boter stak mij echter een beetje tegen (waarom de suiker vervangen als je nog veel calorieën binnenkrijgt door de boter?), maar na een test bleek die gemakkelijk te vervangen door appelmoes. Hierbij dus mijn gezondere variant van een gemakkelijk recept voor appeltaart.

Wat heb je nodig?
– een rol bladerdeeg/kruimeldeeg
– 3 appelen
– 100 gram ongesuikerde appelmoes
– 35 gram maïzena
– 3 eieren
– 1 pakje nepvanillesuiker (Canderel)
– 10 gram sucralose of 50 gram steviakristal (of een ander equivalent van 100 gram suiker)
– amandelpoeder (optioneel)

Hoe maak je het?
– Rol het deeg uit en leg het in de vorm. Prik gaatjes in het deeg en bak eventueel eventjes blind.
– Strooi amandelpoeder uit over de bodem (optioneel).
– Schil de appelen, snij ze in schijfjes of blokjes en schik ze op de bodem.
– Meng vanillesuiker, appelmoes, suikervervanger, eieren en maïzena en klop tot een luchtig mengsel.
– Giet over de appelen.
– Bak 30 tot 40 minuten op 180°.

Smakelijk!